Cara membuat Ayam Rempah Kuning, resep

  1. Cuci ayam dengan air mengalir hingga bersih. Lalu potong sesuai selera. Kemudian masukan ke panci yg berisi air 500cc dan rebus selama 20 menit. Setelah direbus, buang air rebusan dan tiriskan ayamnya.
  2. Siapkan bumbu rempah (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas). Lalu haluskan (bisa di uleg atau di blender).
  3. Siapkan wajan, beri minyak zaitun/kelapa 2sdm. Lalu masukkan bumbu rempah yg sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai (sangrai sebentar). Beri air 500cc dan garam sesuai selera. Jangan lupa diaduk dan diincipi.
  4. Kemudian masukan ayam ke wajan yg berisi air bumbu rempah. Kecilkan api, tunggu sampai air habis.
  5. Tunggu sampai air bumbu habis, matikan api. Lalu tiriskan. Bisa didinginkan dan disimpan di kulkas atau langsung digoreng.
  6. Bisa langsung digoreng, sajikan dgn nasi putih hangat dan sambal.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Rempah Kuning diatas adalah sebagai berikut

  • 3 cm Kunyit
  • 6 lembar Daun jeruk purut
  • 1 kg Ayam (paha/sayap)
  • 2 batang Serai
  • 8 siung Bawang merah ukuran besar
  • 3 cm Lengkuas
  • 10 siung Bawang putih ukuran besar
  • 6 cm Jahe
  • 6 lembar Daun salam
  • 1 liter Air
  • sesuai selera Garam

Waktu : 120 menit

Resep Ayam Rempah Kuning Ingin punya simpanan lauk yg tinggal goreng, akhirnya bikin ayam bumbu rempah kuning. Daripada beli bumbu kemasan instan yg ada pengawetnya, lebih baik bikin bumbu sendiri. Heeheee ..