Cara membuat Ayam Pop dan Sambalnya, resep

  1. bumbu tambahan untuk bahan sambalnya : 1/4 sdt kayu manis bubuk 1/2 sdm air jeruk nipis 7 cm jahe (memarkan) secukupnya minyak goreng, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. ditulis di sini karena entah mengapa ditulis di tempat bumbu gak masuk-masuk. entah karena sudah tidak muat atau servernya sedang gangguan.
  2. Cuci bersih ayam, buang kulitnya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. Bila sudah 20 menit, tiriskan.
  3. Haluskan bawang putih.
  4. Masukkan ayam, air kelapa, bawang putih halus, bubuk bawang putih, jahe, garam, dan daun jeruk ke dalam kuali. Lalu nyalakan api.
  5. Tambahkan penyedap dan lada bubuk. Masak hingga air hampir habis.
  6. panaskan minyak, masukkan margarin.
  7. Goreng ayam sebentar saja lalu tiriskan.
  8. Haluskan tomat, cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
  9. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun jeruk dan jahe.
  10. Masukkan air, kayu manis bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk.
  11. Tambahkan air jeruk nipis, masak hingga bumbu matang tidak berbau langu dan air berkurang (tidak terlalu kering tidak juga terlalu encer). Tes rasa kemudian sajikan.
  12. yummy
  13. Tasty

Bahan-bahan dalam resep Ayam Pop dan Sambalnya diatas adalah sebagai berikut

  • 1 kg ayam
  • 15 cm jahe (memarkan)
  • Bahan sambal (pedas dan jumlah bahan sesuaikan selera) :
  • 2 buah tomat merah besar
  • 20 siung bawang merah
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 10 siung bawang putih
  • 25 buah cabai merah besar
  • 35 buah cabai merah keriting
  • 7 lembar daun jeruk
  • 15 siung bawang putih
  • secukupnya garam, lada bubuk, penyedap (sasa), dan minyak goreng
  • 12 lembar daun jeruk (sobek2)
  • 500 ml air kelapa muda
  • 2 buah jeruk nipis (peras, ambil airnya)
  • Bahan ayam pop :

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Pop dan Sambalnya resep ini saya recook dr mba susie agung tapi komposisinya saya ubah. lalu saya menambahkan beberapa bumbu dan saya lengkapi dengan resep sambalnya. happy cooking .