Cara membuat Ayam Penyet Sambel Bawang, resep

  1. Tumis bumbu halus, kemudian masukan lengkuas. tumis hingga harum. tambahkan air, lalu masukan ayam. tambahkan lada, garam/royko. masak dg api kecil hingga mendidih dan bumbu menyatu dg ayam atau air menyusut setengahnya. angkat dan tiriskan. (air sisa rebusan ayam/kaldu bisa dipakai untuk masak sup)
  2. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam sebentar hingga kecoklatan saja (gg perlu terllau matang mp dalam cz udah matang krn diungkep). angkat dan tiriskan
  3. Sambel: haluskan cabe dg garam hingga biji2nya halus, tambahkan terasi, sasa dan bawang putih. uleg hingha halus. siram dg minyak panas dan perasan air jeruk limau, aduk rata.
  4. Geprek ayam diatas sambel, , sajikan bersama potongam timun dan lalapan lainnya. .. selamat menikmati 🙂

Bahan-bahan dalam resep Ayam Penyet Sambel Bawang diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt lada bubuk
  • bahan sambel:
  • 2 sdm minyak panas
  • 25 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 600 gr ayam (saya pake sayap)
  • 3 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 siung bawang putih
  • 1 siung bawang putih kating
  • 4 buah kemiri
  • 3 sdm minyak gorenh
  • 1/2 sdt sasa
  • 1/2 bungkus terasi ABC, bakar)
  • 1 buah jeruk limau, belah jadi 2 bagian
  • 1/2 sdt garam kasar
  • haluskan:
  • 1 sdt garam atau 1 bungkus royko (sesuai selera)
  • 1 L air

Waktu : 45 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Penyet Sambel Bawang