Cara membuat Ayam penyet pedas manis, resep

  1. potong ayam sesua selera, cuci bersih dan tiriskan
  2. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, garam dan penyedap rasa
  3. masukan ayam, bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun salam dan air ke dalam panci. Ungkep hingga air menyurut dan ayam matang
  4. Setelah ayam selesai diungkep, goreng ayam dengan minyak panas hingga kering dan kecoklatan, lalu tiriskan
  5. Untuk membuat sambal, goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga agak layu tapi warna tetap merah cantik
  6. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng, beri sedikit garam dan gula. Koreksi rasa
  7. Setelah rasa sambal pas, penyet ayam yang sudah digoreng tadi dengan sambal dan sajikan dengan lalapan

Bahan-bahan dalam resep Ayam penyet pedas manis diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung bawang merah
  • 1 kg Ayam (saya pake ayam potong)
  • 2 buah tomat
  • 1 ruas lengkuas
  • Ayam Goreng:
  • 1 liter air (kurang lebih)
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah
  • Sambal Penyet:
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Gula putih
  • 5 cm jahe
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai ukuran besar
  • 1 buah terasi udang abc
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • Garam

Waktu : 120 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam penyet pedas manis