Cara membuat Ayam Penyet Lembut Enak + Sambal Terasi Pedas, resep

  1. Bersihkan ayam. Diamkan bersama air perasan jeruk dan garam selama 15 menit
  2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan ayam. Tumis.
  3. Masukkan air 2 L. Bolakbalik ayam sesekali. Biarkan hingga surut dan bumbu terserap.
  4. Bila air surut, panaskan minyak untuk menggoreng. Goeeng ayam hingga sedikit kecokelatan.
  5. Setelah ayam matang, penyetkan dengan ulekan. Dan gelimangi sambal.
  6. Sajikan dengan sambal tambahan dan lalap.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Penyet Lembut Enak + Sambal Terasi Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 10 buah cabe rawit
  • secukupnya Gula
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 6 buah daun jeruk. Buang batangnya
  • 3 buah Serai. Keprak
  • secukunya garam
  • 1 blok terasi
  • Sambal (semua digoreng lalu di ulek ):
  • 4 butir kemiri,sangrai
  • 6 siung cabe merah
  • 5 siung bawang putih
  • Bumbu halus :
  • 2 cm Lengkuas. Keprak
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya Minyak goreng
  • 12 siung bawang merah
  • 1 sdt gula merah
  • secukupnya Garam
  • 2 Liter Air
  • 1 kg ayam. Potong besar
  • 20 buah cabe merah
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 helai Daun salam

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Penyet Lembut Enak + Sambal Terasi Pedas Pengen makan ayam penyet. Jadilah bikin ini. Sambelnya lumayan pedes dan ayamnya sangaat lembut. Monggo dicoba. 🙂