Cara membuat Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol, resep

  1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak panas dan api sedang.
  2. Setelah wangi tambahkan air secukupnya, masukkan serai, laos, jahe dan daun salam kemudian masukkan daging ayam. Rebus hingga air menyusut dan daging terasa empuk.
  3. Goreng ayam hingga kecoklatan, goreng juga tempe dan terongnya.
  4. Siapkan sambal dengan cara ulek smua bahan yang telah disiapkan untuk sambal, koreksi rasa dan tambahkan sedikit minyak bekas gorengan ayam tadi.
  5. Masukkan ayam dalam sambal kemudian penyet. Peras jeruk lemun, dan sajikan bersama lalapan tempe, terong dan sayur kulnya.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol diatas adalah sebagai berikut

  • 1 cm Laos memarkan
  • 1/4 kg Daging Ayam
  • 1 Buah Kol (Bisa direbus bisa mentahan)
  • 1 papan tempe (Goreng)
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • secukupnya garam gula dan terasi
  • Bahan Sambal Terasi :
  • jeruk limun/ nipis (peras)
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe keriting / cabe merah besar
  • 1 Buah Terong (Goreng)
  • 2 lembar daun salam
  • sesuai selera cabai rawit
  • 1 cm kunyit
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 cm jahe memarkan
  • Bumbu Halus :

Resep Ayam Penyet Cobek LaLapan Tempe, Terong, Kol