Cara membuat Ayam Pentul Crispy, resep

  1. Siapkan semua bahan, lumuri sayap dengan air jeruk lemon, diamkan 15menit, cuci bersih
  2. potong sayap menjadi tiga bagian, buang ujung sayap. gunakan pangkal dan tengah sayap. untuk sayap tengah, buang tulang yang kecil lalu tarik kebawah bentuk pentul. untuk pangkal sayap, kerat lalu tarik kebawah bentuk pentul.Lihat gambar
  3. Haluskan bawang putih tambahkan daun salam, lengkuas, garam, kunyit bubuk dan serai. Tambahkan air, Rebus sampai matang Ps: tahap merebus ini bisa di hilangkan. Jadi setelah dibentuk pentul langsung diberi garam dan bawang halus lalu di celup ke telur, tepung terigu, bread crumbs. Goreng. Tapi saya lebih menyukai jika di rebus dulu, karena matang sempurna sampai di dalam. hanya saja bentuknya jadi kurang cantik, karena kalau di rebus rebus dulu jadi kaku.
  4. Celup kedalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung terigu(beri garam dan lada tepung terigunya) kemudian celup ke telur lagi lalu balut dengan bread crumbs sambil di tekan-tekan, lalu goreng di minyak panas
  5. Siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Pentul Crispy diatas adalah sebagai berikut

  • bumbu ungkep ayam
  • 600 gram sayap ayam
  • 1 butir putih telur
  • secukupnya bread crumbs
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • secukupnya garam
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya garam dan lada
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 sdm tepung terigu

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Pentul Crispy ayam pentul ini saya buat karena terinspirasi dengan resep "dapur umami" di youtube. Untuk takaran bahan dan langkah pembuatan saya modifikasi sendiri