Cara membuat Ayam pejantan bekakak bumbu Taliwang, resep

  1. Belah ayam jadi 2 tdk putus, hasilnya nanti jadi bekakak, lumuri ayam dgn garam dan jeruk nipis diamkan 15 menit. Cuci bersih. Bakar ayam hingga setengah matang. Sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, air. Didihkan jika sdh mendidih tambahkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan ayam ya, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  3. Sesaat sebelum di sajikan, bakar atau panggang kembali ayamnya. Sambil dioles sisa bumbunya. Sajikan dengan nasi dan pelecing .

Bahan-bahan dalam resep Ayam pejantan bekakak bumbu Taliwang diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sendok teh Garam
  • 3 buah Cabai merah besar
  • 350 ml Air kelapa
  • 100 ml Santan kental
  • 6 buah Cabai keriting
  • 4 butir Kemiri
  • 2 sendok teh Gula jawa
  • 10 siung Bawang merah
  • Bumbu yg dihaluskan
  • 2 cm Kencur
  • 1 ekor Ayam pejantan
  • 1 sendok teh Air jeruk nipis
  • 2 sendok makan Minyak
  • 1 1/2 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Terasi
  • 6 siung Bawang putih

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam pejantan bekakak bumbu Taliwang Pertama kali merasakan saat wisata ke lombok, akhirnya jatuh cinta, cari - cari resep, ini yang paling cocok dengan yg saya makan di senggigi dulu #masakanBaliNustra