Cara membuat Ayam Pedas (balado), resep

  1. Pastikan sayap ayam yg telah direbus serta bumbu halus telah siap sebelum mulai memasak. Bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam dan lengkuas dicuci bersih.
  2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis. Mulai tumis bumbu halus lebih dulu sampai harum. Kemudian masukkan cabe hijau, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai cabe layu.
  3. Masukkan air secukupnya, kemudian sayapnya. Aduk sebentar, tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, lalu masak hingga bumbu dan ayam tercampur dan matang sempurna.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Pedas (balado) diatas adalah sebagai berikut

  • 6 siung bawang putih
  • 3 sdm kecap manis
  • 7 buah cabe hijau, iris serong
  • 15 buah cabe merah
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 2 butir kemiri
  • 3 lembar daun jeruk
  • Bumbu lainnya:
  • 9 buah sayap ayam, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
  • 1 1/2 buah tomat merah
  • 4 buah cabe rawit merah
  • secukupnya air
  • Bumbu halus:
  • 4 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas, keprek
  • 1 sdt terasi
  • 6 siung bawang merah

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Pedas (balado) Olahan ayam favorit suami dari jaman newbie di dapur sampe sekarang.