Cara membuat Ayam Patah Lado Hijau, resep

  1. Bumbu Halus Blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabe rawit dan 3 cabe hijau sampai halus
  2. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air lemon dan garam. Diamkan 15 menit
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan 500ml air. Aduk sampai mendidih. Tambahkam serai, lalu masukkan ayam. Tunggu sampai ayam setengah matang, masukkan daun jeruk yg disobek-sobek, kentang, 3 cabe hijau yang di iris memanjang, daun bawang dan tambah 1 sendok air perasan jeruk, garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai ayam matang dan wangi
  4. Masakan siap untuk dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Patah Lado Hijau diatas adalah sebagai berikut

  • 6 potong ayam
  • 2 siung bawang merah
  • 3 batang daun bawang potong-potong 7cm
  • 3 cm lengkuas
  • 3 buah kentang (potong sesuai selera)
  • 2 buah lemon
  • 1 batang serai di geprek
  • 1/2 cm kunyit
  • 5 helai daun jeruk sobek
  • 3 sendok minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 6 cabe hijau
  • 3 cabe rawit hijau
  • secukupnya garam dan penyedap rasa

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Patah Lado Hijau Saya orang minang asli, hobi masak dan kuliner. Suka berekspresi di dapur sendiri... 🙂