Ayam Panggang Taliwang
Cara membuat Ayam Panggang Taliwang, resep
- Panaskan presto/oven lalu panggang paha ayam selama 5 menit (hasilnya setengah matang)
- Panaskan panci, masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu halusnya hingga harum. Kemudian masukkan santan, air, gula merah dan garam.
- Setelah mendidih masukkan ayam. Sesekali di aduk merata. Masak hingga kuahnya habis (meresap ke daging ayamnya dan tersisa bumbu yang mengental),lalu matikan kompor.
- Panaskan oven/presto. Panggang paha ayamnya selama 5 menit. Kemudian ayamnya dibalik dan kembali di panggang selama 5 menit. Ayam panggang taliwang siap untuk dihidangkan. Selamat berkreasi.
Bahan-bahan dalam resep Ayam Panggang Taliwang diatas adalah sebagai berikut
- Bumbu Halus:
- 3 sdm Minyak untuk menumis
- 400 cc Air
- 1 sdt Garam
- 4 butir Kemiri sangrai
- 120 cc Santan Kental
- 1 1/2 ruas Kencur
- 1 1/2 sdt Terasi bakar
- 12 siung Bawang merah
- 3 buah Cabe merah
- 6 siung Bawang putih
- 5 buah Cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sdt Gula merah
- 900 gr Paha Ayam, dicuci lalu lumuri dengan 1 sdt Garam+1buah Perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit
Resep Ayam Panggang Taliwang