Cara membuat Ayam Panggang Rempah Nusantara, resep

  1. Cuci ayam hingga bersih. Tusuk dengan tusukan sate melintang, kalau tak ada ikat dengan tali lebih bagus menggunakan kulit pohon pisang. Siram dengan air jeruk nipis agar tak amis
  2. Rendam ayam di dalam bumbu yang telah dihaluskan, dan bumbu-bumbu lainnya selama 2 jam di lemari es.
  3. Rebus Ayam yang telah berbumbu hingga setengah masak dan bumbu air tinggal 1/4nya.
  4. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan, sambil di balur dengan sisa bumbu rebusan. Oven selama 45 menit sampai kelihatan coklat keemasan.
  5. Angkat dan sajikan bersama lalapan seperti, daun pepaya, Daun kenikir, Ketimun. JIka suka tambahkan dengan sambal terasi.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Panggang Rempah Nusantara diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm makan kayu manis bubuk
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 buah cabe keriting atau sesuai selera pedasnya
  • 5 butir cengkeh
  • 1/2 sdt jintan
  • 5 butir Bawang Putih
  • Bumbu Halus
  • 7 butir Bawang Merah
  • 1 ekor ayam utuh belah dadanya
  • secukupnya Garam
  • 1 buah jeruk nipis, untuk merendam ayam agar tak amis
  • 30 gram Gula merah
  • 1 liter air
  • 6 Butir Kemiri
  • 1 sdt merica halus
  • 2 batang sereh yang besar digeprak
  • 2 buah bunga lawang/pekak
  • 1 ruas jari jahe segar
  • 5 lembar Daun Jeruk purut
  • 2 ruas jari kunyit segar

Waktu : 270 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Panggang Rempah Nusantara Rencana kumpul-kumpul sama teman sambil bakar ayam gagal karena hujan turun, akhirnya ayam yang sudah direndam bumbu sejak pagi berubah masuk ke oven dan menjadi ayam panggang nan lezat...