Cara membuat Ayam Panggang Pedas Manis, resep

  1. Uleni ayam dengan bumbu halus dengan merata. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap sempurna
  2. Tambahkan air, air asam jawa, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk rata bumbu sambil dimasak dengan api kecil
  3. Ungkep ayam sambil sesekali dibalik agar matang merata. Koreksi rasa, bisa ditambahkan lagi kecap manis dan garam agar sesuai dengan komposisi rasa yang diinginkan
  4. Matikan api kompor saat ayam sudah empuk dan kuahnya mengental
  5. Siapkan teflon tanpa minyak lalu panggang ayam di atas teflon. Bolak balik ayam hingga terpanggang merata sambil dioleskan kuah kental sisa ungkepan
  6. Ayam panggang siap disajikan bersama nasi hangat

Bahan-bahan dalam resep Ayam Panggang Pedas Manis diatas adalah sebagai berikut

  • 4 siung Bawang putih
  • 1/2 ekor Ayam
  • Bumbu halus :
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 5 siung Bawang merah
  • 300 ml Air
  • secukupnya Penyedap rasa *opsional
  • secukupnya Kecap manis
  • 10 bh Cabai merah
  • 1 bh Jahe
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • 3 lbr Daun salam
  • 1 bh Kunyit
  • secukupnya Air (jika diproses dengan blender)
  • secukupnya Garam & gula
  • 1 bh Lengkuas (dimemarkan)

Waktu : 120 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Panggang Pedas Manis Resep ayam panggang ini bisa juga dimasak jadi ayam bakar, tergantung selera saja. Berhubung saya cuma bermodal teflon, jadilah ayam panggang, hehe..Yuk dicoba 🙂