Cara membuat Ayam Panggang Kemangi (Happycall), resep

  1. Bersihkan ayam potong, beri jeruk nipis
  2. Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, ketumbar , cabe merah. Bisa dihaluskan pakai blender / diuleg
  3. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng. Setelah harum masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk kemudian aduk rata. Tambahkan garam & gula.
  4. Tambahkan ayam & daun kemangi kemudian aduk rata. Setelah rata tambahkan santan. Diamkan di api kecil sampai bumbu meresap / santan berkurang. Hati-hati jangan sampai terlalu kering & koreksi rasa bumbu
  5. Panaskan happycall yang telah diolesi butter. Panggang ayam ungkep di happycall sampai kering kecoklatan. Apabila ingin agar rasa ayam lebih manis bisa ditambahkan kecap sesuai selera.
  6. Ayam siap dinikmati. Sajikan dengan sambal terasi & irisan tomat.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Panggang Kemangi (Happycall) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas jari jahe (geprek)
  • 3-4 sdm kecap manis
  • Pelengkap :
  • Garnish kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Bumbu halus :
  • 1 ikat kemangi
  • 500 ml santan instant
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas (geprek)
  • Sambel terasi
  • 1 1/2 sdm garam
  • 8 siung bawang merah
  • 2 buah sereh (geprek)
  • 1 ekor ayam (potong 10)
  • 1 sdt gula
  • 5 buah cabe merah (kalau saya cm 2 buah)
  • Irisan tomat
  • 6 lembar daun jeruk

Resep Ayam Panggang Kemangi (Happycall) Anakku pecinta ayam banget selalu cari menu ayam yang beda biar ga bosen. Dapet resep ayam panggang kemangi teflon dr dee's kitchen langsung cobain. Ternyata anakku suka banget makan sampe 2 potong buat makan siangnya 🙂