Cara membuat Ayam Pandan (Ayam thailand), resep

  1. Tusuk- tusuk permukaan ayam dengan garpu, lalu potong menjadi ukuran sedang. Beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis ayam, biarkan selama 5 menit.
  2. Selagi menunggu, haluskan bawang merah dan bawang putih.
  3. Setelah halus, campurkan bumbu halus ke dalam ayam. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk sambil sedikit diremas- remas agar bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit didalam kulkas.
  4. Bungkus satu persatu ayam dengan daun pandan. Usahakan gunakan daun pandan yang muda agar saat membungkus lebih fleksibel dan daun tidah mudah patah (tutorial membungkus ada banyak ko di youtube saya belum bisa kasih step by step nya)
  5. Goreng ayam dengan api kecil, hingga berwarna coklat keemasan. Jangan lupa sesekali membolak balik ayam agar matang merata.
  6. Setelah ayam berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
  7. Note : Dibeberapa versi, ada yang mengukus ayam nya terlebih dulu baru digoreng. Lebih bagus lagi, jika ditambahkan batang ketumbar jika ada Jangan menggoreng terlalu lama, kalau tidak ayam akan menyusut dan terlalu kering

Bahan-bahan dalam resep Ayam Pandan (Ayam thailand) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya Daun pandan (sebenernya banyak)
  • 1/2 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Jeruk nipis (peras)
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 siung Bawang merah (bisa di skip)
  • secukupnya Minyak wijen (bisa di skip)
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Lada hitam (bisa diganti lada biasa)
  • 2 siung Bawang putih
  • 200 gram Ayam (saya pakai fillet paha ayam)

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Ayam Pandan (Ayam thailand) Setelah hiatus nulis resep Lama, akhirnya mutusin buat masak lagi gara- gara Kebayang- bayang masakan ayam pandan yang ada disalah satu resto. Ga pernah kesampaian lagi kesana gara- gara bajet kuliah coba browsing di mbah go**le dan menemukan buaaannyyaakkk versi. Setelah percobaan beberapa kali, akhirnya nemuin rasa yang pas dan cara masak nya pun simple. Bahannya ga banyak, masaknya pun ga ribet. Meskipun sedikit ribet di bagian pembungkusan nya biarpun berapa kali bikin ttep aja hasil bungkusan nya acak kadul ga sedap dipandang. Tapi siap- siap tanaman pandan dirumah pada botak semua. Soalnya resep ini bakal perlu daun pandan yang bbuuaannyyaakk monggo dicoba