Cara membuat AYAM MERAH ala LC, resep

  1. Campur semua bahan rendaman
  2. Rendam ayam dalam bumbu rendaman selama minimal 1 jam di kulkas, keluarkan dari kulkas, hilangkan dinginnya menjelang dimasak.
  3. Panaskan teflon, masukkan ayam dan bumbu rendaman, tambahkan sedikit air (50-100 ml) untuk mematangkan ayam.
  4. Icip menjelang mengering, jika dirasa kurangasin atau manis bisa ditambahkan.
  5. Masak sampai cairan mengering, goyang2 teflon sampai muncul tanda bakaran di ayam (Jangan sampai gosong semua ya, gosongin dikit2 aja kaya di foto, karena ini manis mudah gosong)
  6. Dinginkan sebentar, potong2 dengan pisau tipis yang tajam. Sajikan.
  7. Oiyah, jangan takut teflon jadi rusak buat bakar ayam ini,,,,kalau ada lengket2 gosong, tuangi air, didihkan sambil digosok2 dengan spatula, pasti nanti bersih lagi. Tinggal dicuci. Jangan lupa sering2 merawat teflon dengan cara mengolesi minyak goreng baru dan biarkan semalaman.

Bahan-bahan dalam resep AYAM MERAH ala LC diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdm kecap asin
  • 1,5 sdm gula (bisa digantikan madu)
  • sejumput garam (bila perlu, tambahkan diakhir jika suka asin)
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • sedikit pewarna merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 buah dada ayam, potong memanjang, 1 dada jadi 3
  • 1 sdm tauco, haluskan
  • 1/2-2/3 sdt bubuk ngo hiang
  • 1/2 sdt minyak wijen

Resep AYAM MERAH ala LC Sebenernya aku ga pernah takar2 kalau masak ini , cuma kira2 aja. Yang penting sebelum cairan mengering diicip . Kalau sdh pas lanjut digosongin dikit2.