Cara membuat ayam masak habang khas kalimantan, resep

  1. Haluskan semua bumbu, kecuali cengkeh, kayu manis dan bunga sisir. Tumis bumbu hingga harum, masukkan telur, ayam kampung cengkeh, kayu manis, dan bunga sisir. Tambahkan air garam, gula merah Masak hingga kental dan meresap

Bahan-bahan dalam resep ayam masak habang khas kalimantan diatas adalah sebagai berikut

  • 1 jari jahe
  • 2 bunga sisir / pekak
  • 8 siung bawang putih
  • 50 gr gula merah sisir halus
  • 5 butir telur bebek rebus
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 8 siung bawang merah
  • secukupnya gula dan garam
  • 1 jari kayu manis
  • 1 ekor ayam kampung digoreng
  • 4 ruas cengkeh
  • 4 biji kapulaga
  • 500 ml air
  • 10 buah cabe merah kering
  • 1/2 biji pala

Waktu : 60 menit

Resep ayam masak habang khas kalimantan Masak habang ini resep otentik dari almh Nenek yg blasteran banjar. Untuk masak merah sendiri cabe yg digunakan harus cabe besar/cabe teropong yg dibuang bijinya dan dikeringkan di oven dengan suhu 60 derajat sampai kering, supaya lebih higienis