Cara membuat AYAM LODHO KHAS TRENGGALLEK ala AZ, resep

  1. Belah jadi dua ayam dan panggang/ bakar diatas kompor samapi matang warna kulitnya agak kecoklat kehitaman ( potong sesuai selera
  2. Haluskan/ blender/ uleg bwg merah,bwg putih,ketumbar,merica,cabe merah,cabe rawit,kunyit,kemiri..
  3. Setelah halus tumis bumbu halus tadi tunggu hingga baunya harum,masukkan kedalam panci yg sdh diisi dgn air dan santan encer masukkan ayam rebus sampai bumbu meresap
  4. Setelah bumbu meresap masukkan santan kental ,cabe rawit dan bumbu penyedap aduk dan tunggu beberapa saat jgn sampai santan pecah,setelah meresap angkat dan sajikan...

Bahan-bahan dalam resep AYAM LODHO KHAS TRENGGALLEK ala AZ diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sndk teh Merica
  • 4 siung Bawang putih
  • secukupnya Masako
  • secukupnya Gula
  • 1 cm Kencur
  • Secukupnya Garam
  • 5 buah Cabe merah besar
  • 3 lmbr Daun jeruk
  • secukupnya Vetsin
  • Sesuai selera Cabe rawit
  • 3 biji Kemiri sangrai
  • 1 sdnk teh Ketumbar
  • 1 ekor Ayam ukuran sedang
  • 1 ruas jari Jahe
  • 2 lmbr Daun salam
  • 10 siung Bawang merah
  • 1 buah Kelapa
  • 2 ruas jari Kunyit bakar
  • 1 btg Daun sere
  • 1 ruas jari Lengkuas

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep AYAM LODHO KHAS TRENGGALLEK ala AZ Resep ini saya dapatkan dari keluarga saya jadi istilahnya adalah warisan leluhur keluarga saya..dan biasanya masakan ini dipakai untuk acara syukuran dikampung..ayam lodho yg rasa pedasnya nendaaang sangat cocok dimakan dgn nasi gurih dan urap2 sayur..akan lebih terasa nikmat..#Homemade...