Cara membuat Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo, resep

  1. Bersihkan ayam,ungkap ayam dgn bawang putih giling,jahe giling dan 1 sdm garam selama 30 menit atau sampai ayam empuk,sisakan sedikit kaldu rebusan ayam.
  2. Setelah ayam empuk,goreng ayam sampai agak kuning kecoklatan,angkat dan sisihkan.
  3. Rebus cabe ijo,tomat hijau,bawang merah,bawang putih kurang lebih 10 menit.
  4. Panaskan minyak secukupnya,lalu tumis bumbu cabe hijau yg sdh di ulek kasar,tambahkan daun jeruk,daun salam,serai,garam sesuai selera dan perasan jeruk nipis.kemudian tambahkan sedikit air kaldu,masak sebentar,kemudian masukan ayam yg sudah di goreng tadi,masak sampai bumbu meresap ke ayam dan bumbu agak mengering.matikan api dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo diatas adalah sebagai berikut

  • 1 lbr daun salam
  • Bumbu ungkep ayam :
  • Minyak goreng
  • Bumbu cabe ijo :
  • 1/2 kg cabe hijau
  • 1 btg serai
  • 4 sdm bawang putih giling
  • 2 sdm jahe giling
  • 1 kg ayam kampung,pilih ayam muda biar dagingnya ga keras
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 bh tomat hijau
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1/2 buah jeruk nipis peras airnya
  • secukupnya Garam

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo Klo masak ini pasti aq makan nambahnya ga sekali,tapi bisa 2 ampe 3 x....