Cara membuat Ayam Kuning Kemangi, resep

  1. Bumbu Halus : kunir, merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih, 1 sdt garam. lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam digeprek2.
  2. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai wangi.
  3. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai (beri sedikit air biar tidak gosong) tunggu sampai matang.
  4. Masukkan ayam kedalam bumbu yang sudah matang ungkep sampai berubah warna.
  5. Masukan air, gula jawa, garam, air asam jawa. Tunggu sampai mendidih. Dicicipi sampai pas rasanya.
  6. Terakhir masukkan kemangi dan cabe rawit merah. Tunggu sampai mendidih.
  7. Ayam Kuning Kemangi siap dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kuning Kemangi diatas adalah sebagai berikut

  • 5 buah cabe rawit
  • sejumput ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • 1 ruas kunir
  • 5 siung bawang merah
  • 500 gram ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ikat kemangi
  • 1/2 buah bawang bombay iris tipis
  • 750 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdm air asam jawa
  • secukupnya gula jawa
  • 1 buah kemiri
  • secukupnya garam
  • 1 sdt merica

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Kuning Kemangi Membuat olahan ayam tanpa penyedap apapun. Diolah benar-benar dengan bumbu-bumbu asli. Lebih sehat dan lebih nikmat. Resep lama keluarga yg saya coba angkat kembali. Tanpa santan tapi bisa gurih dan enaak banget.. rasanya seger.. jangan lupa direcook ya.. 🙂