Cara membuat Ayam Kuah Segar, resep

  1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Mmasukan serai, daun salam, jahe, lengkuas, air asem jawa, gula merah, kecap manis dan ketumbar, aduk rata.
  2. Kemudian masukan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan masak sampai ayam matang.
  3. Setelah ayam matang, masukkan cabe rawit, cabe merah dan hijau. Beri garam dan gula pasir sesuai selera hingga terasa asam manis dan pedas.
  4. Terakhir masukan tomat dan daun bawang, masak sebentar. Angkat dan siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kuah Segar diatas adalah sebagai berikut

  • 2 cm Lengkuas digeprek
  • Secukupnya Lada bubuk
  • 6 butir Bawang merah
  • 1 batang Serai digeprek
  • 1 buah Tomat belah 4
  • 1 sendok makan Kecap manis
  • 1 batang Daun bawang iris tipis
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 cm Jahe digeprek
  • 500 gram Ayam
  • 1 buah Cabe hijau besar buang biji dan iris kasar
  • 1 buah Cabe merah besar buang biji dan iris kasar
  • 2 buah Cabe keriting
  • Bumbu halus:
  • 5 buah Cabe rawit utuh
  • 1 sendok teh Gula merah
  • 700 ml Air
  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • secukupnya Garam dan gula
  • 2 sendok makan Air asem jawa
  • 1 sendok teh Ketumbar bubuk
  • 2 lembar Daun salam

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Kuah Segar Salah satu resep olahan ayam favorit keluarga....