Cara membuat Ayam Kuah Pindang Sederhana, resep

  1. Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong. Masukan ke dalam panci.
  2. Masukan air ke dalam panci bersama semua bumbu kecuali gula dan kemangi. didihkan.
  3. Setelah mendidih masukan gula. Cicipi. Bila sudah pas rasanya, matikan kompor. Masukan petikan daun kemangi bila suka.
  4. Siap dimakan hangat bersama nasi, lalap dan sambal. Lebih nikmat dengan sambal terasi mentah (ex. Sambel gandaria, sambel tomat, sambel nanas, sambel mangga). Btw, bumbu nanas di pindangnya enak lho dimakan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kuah Pindang Sederhana diatas adalah sebagai berikut

  • 1 jempol laos. Geprek/ iris tipis.
  • 2 sdm kecap manis.
  • sesuai selera Garam
  • 1/4 buah nanas. Cincang. Buang tengahnya. Nanas harus yang ranum.
  • 1 batang besar serai. Geprek.
  • 1 ikat kemangi untuk garnis.
  • 1100 ml air
  • 2 jumput asam jawa/ asam kandis. Larutkan dengan air. Ambil sarinya.
  • 1/2 bungkus terasi (kebetulan kemarin pakai merek mam* suk*)
  • 8 siung bawang merah besar. Iris tipis.
  • 1/2 ekor Ayam apa saja (ayam harus segar, tidak boleh dari frezer/kulkas karena rasanya jadi tidak enak)
  • 10 buah Cabe merah keriting. Uleg kasar.
  • sesuai selera Gula. Rasa masakan kecut segar, gurih, agak manis sedikit.

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Kuah Pindang Sederhana Ngidam masakan rumah nih bawaan hamil. Kali ini kangen masakan ibu: Pindang. Lauk berkuah ini masakan khas palembang dan sekitarnya. Cita rasanya sangat segar dan gurih. Dan pastinya sehat karena tanpa minyak dan santan. Totally fresh