Cara membuat Ayam Kodok (karna bentuknya mirip kodok), resep

  1. siapkan 1 kg ayam utuh yang sudah bersih dan sudah dicabuti bulu nya, dikeluarkan jeroan nya.
  2. Kuliti ayam nya dengan hati-hati. gunakan pisau dan gunting untuk memotong urat ayam nya. sisakan daging sayap dan paha nya.
  3. keluarkan daging bagian dada nya dengan hati-hati.
  4. ambil 4 butir telur utuh, direbus. dan kupas kulitnya. sisihkan. rendam roti tawar dalam air susu. lalu peras. sisihkan.
  5. cincang daging dada ayam tadi hingga halus.
  6. campur semua daging ayam + sapi cincang, roti tawar, dan 2 butir telur ayam yang dikocok.
  7. Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga di 2 sisi dada ayamnya.
  8. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali.
  9. siapkan saus pengoles untuk memanggang ayam : 2 sdm kecap manis + 1 sdm kecap asin + 1 sdm minyak / margarin cair
  10. ambil ayam yang sudah di isi penuh tadi. tusuk-tusuk ayam, lalu kukus hingga matang selama lebih kurang 30 menit
  11. Cek air bekas mengukus ayam, jika masih tersisa, ambil sebanyak 500 ml.
  12. Ini merupakan air kaldu yang menetes dari ayam, kita akan menggunakannya untuk membuat saus coklat.
  13. Setelah dikukus olesi seluruh permukaan ayam dengan saus pengoles.
  14. Lalu oven selama 15 menit dengan suhu 175.
  15. Setelah itu keluarkan dan olesin dengan saus pengoles & panggang selama 5 menit.
  16. sambil menunggu ayam matang kita siapkan saus cokelat sebagai saus yang disiram nantinya.
  17. Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
  18. Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan.
  19. Pelengkap : Wortel, buncis rebus potong panjang. Kentang goreng dan ketimun
  20. setelah ayam matang, Ayam siap disajikan dengan saus coklat & sayur sayuran penghias wadah nya

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kodok (karna bentuknya mirip kodok) diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sendok makan Mentega
  • 300 gram Daging Sapi Cincang
  • 3 sendok makan Kecap Inggris
  • 2 sendok makan Gula Pasir
  • 500 ml Air Kaldu
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 500 gram Daging Ayam Cincang
  • 200 ml Susu Cair
  • 5 sendok makan Kecap Manis
  • 6 lembar Roti Tawar
  • 1/2 sendok teh Pala
  • 1 buah Maggi Blok
  • 8 siung Bawang Putih
  • 2 sendok makan Kecap Asin
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 1 sendok makan Saus Tiram
  • 1 1/2 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
  • 2 sendok makan Tepung Terigu Protein Sedang
  • 1 ekor Ayam Broiler
  • 8 siung Bawang Merah
  • 6 butir Telur Ayam
  • 1 1/2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk

Waktu : 60 menit

Porsi : 1 Orang

Resep Ayam Kodok (karna bentuknya mirip kodok) Sebener nya udah lama tertarik sama menu ini. Udah lama nyimpan resepnya. Tapi baru beberapa hari yang lalu berani mencoba bikin, dan perjuangan sekali menguliti kulit ayam nya tanpa robek dan tetap membentuk seperti ayam. Oiya ini ga mengandung kodok sama sekali ^_^