Cara membuat Ayam Kodok Istimewa, resep

  1. Lepaskan dada ayam dari kulitnya. Sisakan bagian pada dan sayap.
  2. Rendam roti tawar dengan susu cair
  3. Cincang halus bawang putih dan bombay. Tumis hingga harum, angkat
  4. Haluskan dada ayam. Dalam mangkuk, masukkan dada ayam, daging giling, telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu lainnya . Rebus sedikit adonan untuk tes rasa
  5. Jahit bagian leher kulit ayam. Masukkan campuran daging, padatkan.. MasukkAn telur rebus, masing - masing di bagian sayap dan paha. Tambahkan adonan sampe habis. Jahit bagian bawah ayam.
  6. Tempatkan ayam diatas loyang dan kukus selama 45 menit.
  7. Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam yg tertampung di loyang untuk bahas saus.
  8. Panaskan oven 180'c, olesi ayam dengan bumbu polesan. Panggan selama 5 menit, keluarkan, olesi lagi, panggang hingga 10 menit dan warna kecoklatan
  9. Untuk membuat saus: Tumis bawang bombay hingga harum, masukka air rebusan ayam, tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata
  10. Tambahkan air, masukkan garam, gula dan merica hitam. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga mengental
  11. Sajikan Ayam kodok dengan kentang goreng, sayuran kukus dan saus

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kodok Istimewa diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 buah Bawang bombay
  • 800 - 900 gr 1 ekor ayam
  • 250 ml Air matang
  • 100 ml Susu cair
  • 2 butir Telur Ayam, kocok lepas
  • 100 gr Kembang Kol kukus
  • 1 sdm munjung Tepung maizena, larutkan dengab sedikit air
  • 2 sdm Saus tiram
  • 500 gr Kentang, kupas, goreng
  • 1/2 buah Bawang bombay
  • 4 butir Telur rebus
  • Secukupnya Pala bubuk dan merica hitam
  • 200 gr Buncis kukus
  • 1 sdm Margarine
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 lembar Roti tawar
  • Secukupnya Gula, garam, merica hitam, pala bubuk
  • 200 gr Wortel kukus
  • 5 sdm Saus tomat
  • 1 sdm Madu
  • 3 sdm Kecap manis
  • Air bekas kukusan ayam
  • Bahan Polesan Ayam
  • Bahan Saus
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sdm Margarine untung menumis
  • Sayuran Pendamping
  • 1 sdm Margarine untuk menumis
  • Secukupnya Gula, garam, merica hitam
  • 250 gr Daging giling
  • 2 sdm Saus Tiram

Waktu : 120 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Kodok Istimewa Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan jamuan / hantaran.. Dirumah biasanya saya masak ayam kodok ini saat saya atau anggota keluarga lainnya ada yg berulang tahun..