Cara membuat Ayam khas masakan batak (gatau nama masakannya), resep

  1. Bersihkan ayam yang telah dipotong
  2. Masukkan minyak goreng agak banyak kedalam wajan. Setelah panas, masukkan bahan yang telah dihaluskan/diblender. Masukkan juga bahan yang telah digeprek dan daun jeruk. Aduk2 sampe harum dan matang
  3. Kemudian masukkan ayam yang telah dibersihkan tadi, aduk sampe ayam tercampur dengan bumbu2nya. Setelah tercampur, masukkan garam 1-2sdm. Aduk kembali dan tutup sampe bumbu dan garam meresap kedalam daging ayamnya
  4. Selagi menunggu bumbu terserap, kupas kentang dan potong sesuai selera. Kalau saya dipotong menjadi 4bagian. Bersihkan kentang
  5. Setelah bumbu meresap, masukkan air sampe semua memenuhi dagingnya. Aduk2 dan tutup kembali.
  6. Setelah ayam nya hampir empuk dan matang, masukkan kentang. Air yang telah dimasukkan tadi pasti berkurang. Jika pengen ayamnya banyak kuah, masukkan kembali air. Tutup kembali
  7. Koreksi rasa apakah sudah pas atau tidak. Kalau saya biasanya pasti nambah garam lagi. Seberapa banyak nya saya lupa, gak dihitung
  8. Setelah ayam dan kentang matang dan empuk, matikan api dan siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Ayam khas masakan batak (gatau nama masakannya) diatas adalah sebagai berikut

  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah (tergantung selera)
  • Garam
  • 10 buah cabe rawit (tergantung selera)
  • 15 butir Kemiri tergantung selera. Kalau aku pakenya lebih dari
  • 3-4 buah daun jeruk
  • Bahan yang dihaluskan
  • 5 batang serai
  • 1 ekor Ayam kampung atau ayam biasa
  • 1 buah jahe
  • 1/2 kg kentang
  • 10 siung bawang merah
  • Bahan yang digeprek
  • Air
  • Andaliman banyak nya tergantung selera. Kalau tidak ada andalaiman gpp
  • 1 buah lengkuas yang besar
  • 1-2 buah kunyit

Resep Ayam khas masakan batak (gatau nama masakannya)