Cara membuat AYAM KENTAKI RUMAHAN, resep

  1. Siapkan bahan bahan perendamnya ya.
  2. Untuk ayamnya kalau saya pas beli ga langsung cuci dulu, cukup dibersihkan dan dicabuti bulu bulu yang masih tersisa lalu baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan lada halus kemudian diamkan kira kira 15 menit baru dicuci bersih setelah itu beri bahan bahan perendamnya, balur hingga merata dan diamkan kira kira setengah jam... ^^
  3. Siapkan bahan bahan pelapis keringnya.
  4. Campur menjadi satu, sisihkan.
  5. Siapkan bahan bahan pelapis cairnya.
  6. Campurkan jadi satu bahan bahan pelapis cairnya hingga menjadi adonan yang kental, bila dirasa masih terlalu kental beri tambahan air sedikit, lalu istirahatkan sejenak didalam kulkas kira kira 20 menit, sisihkan.
  7. Setelah disimpan sejenak adonan pelapis cairnya siap digunakan.
  8. Masukan ayam yang sudah direndam bahan rendaman.
  9. Lumuri hingga adonan menutupi ayam.
  10. Gulingkan ke dalam bahan pelapis kering.
  11. Gulingkan rata, Jangan ditekan tekan atau diremas ya, cukup balur dan tepuk tepuk saja supaya sisa tepung jatuh.
  12. Masukkan kembali ke dalam adonan bahan pelapis cairnya, hingga terendam.
  13. Angkat dan balur kembali ke pelapis keringnya secara perlahan dan tepuk tepuk saja jangan diremas atau ditekan tekan tapi supaya ga bikin penasaran boleh ditekan sedikit hehehe
  14. Tepung yang menempel akan keliatan gemuk dan berlapis lapis.
  15. Siap digoreng deh... ^^
  16. Goreng dengan minyak yang sudah panas dan banyak hingga ayam tenggelam. Tips : Saat menggoreng, api yang dipanaskan adalah api yang memakai api kecil atau sedang hingga minyak menjadi panas perlahan dan ketika menggoreng kecilkan apinya dan masak hingga berwarna kekuningan dan matang ^^
  17. Ini hasilnya... ^^

Bahan-bahan dalam resep AYAM KENTAKI RUMAHAN diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt Garam Halus
  • 1 Sdt Bubuk Kaldu Instan Rasa Ayam
  • 1 Buah Jeruk Nipis
  • Bahan Bahan Utamanya :
  • 1 Sdt Lada Bubuk
  • 1 Buah Kuning Telur
  • 1/2 sdt Lada Bubuk
  • Bahan Bahan Perendamnya :
  • 1/2 sdt Baking Soda
  • 300 milli Air Es
  • 400 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 1/2 sdm Susu Bubuk
  • 1/2 sdt Garam halus
  • 1 Sdt Bawang Putih Bubuk
  • 1 1/2 sdt Bawang Putih Bubuk
  • Bahan Bahan Pelapis Keringnya :
  • 1 1/2 ekor Ayam
  • 100 Gram Tepung Maizena
  • Bahan Bahan Pelapis Cairnya :
  • secukupnya Cabe Bubuk bila ingin hasilnya pedas
  • 300 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 40 Gram Tepung Maizena
  • 1/4 Sdt Cabe Bubuk
  • 1 Sdt Garam
  • 1/2 Sdt Garam (Bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 1 Sdt Lada Bubuk
  • 1/2 sdt Baking Soda

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 Orang

Resep AYAM KENTAKI RUMAHAN Sebenernya anak anak kalau ke gerai ayam kentaki sukanya cuma makan kulitnya aja, sayangkan mahal mahal cuma kulitnya aja yang digado, kali ini bikin sendiri, mudah mudahan rasanya pas kalau kurang garam maaf aja ya lagi puasa (*alesan wkwkwk)