Cara membuat Ayam Kemangi ala budhe karwo, resep

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis. Potong sesuai selera. Saya pakai resep ya buibu.
  2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan jahe, serai & daun jeruk.
  3. Masukkan ayam, tambah air & cabe rawit. Masak hingga air berkurang nya.
  4. Beri taburan bawang prei, masukkan kocokan telur (sambil diaduk2 agar adonan telur pecah)
  5. Beri taburan daun kemangi, icip rasa, aduk sbentar lalu angkat.
  6. Nah, ayam kemangi ala budhe karwo siap dihidangkan dg nasi hangat. Selamat menikmati.
  7. Note : – saya menambahkan beberapa cabe rawit didalam bumbu halus. Krn suami jrg suka makan cabe utuh. Jadi saya campur dlm bumbu agar lebih trasa pedas. – bila mnggunakan ayam kampung, ada baiknya saat memasak tutup dengan tutup panci yg besar (klo istilah org jawa diukep) hingga air brkurang. Agar daging mjd sdikit empuk.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kemangi ala budhe karwo diatas adalah sebagai berikut

  • 8 buah cabe rawit (cincang/utuh)
  • 2 butir telor ayam (kocok lepas)
  • 4 buah cabe merah
  • secukupnya garam
  • 2 lbr daun jeruk (remas2)
  • 750 ml air
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 2 btg serai (memarkan)
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 ekor ayam kampung (bole pke ayam potong)
  • bumbu kasar :
  • 3 siung bawang putih
  • 2 btg bawang prei (cincang)
  • 6 butir bawang merah
  • 3-5 batang kemangi (siangi)
  • bumbu halus :

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Kemangi ala budhe karwo Dlu pas awal2 blajar masak, saya borong tuh yg namanya tabloit sajian sedap (bacaan favorit kedua stelah cosmopolitan). Pas bgt nemu resep ini, resep asli keluarga yg dtulis beliau (budhe karwo; istri gubernur jawa timur) utk pmbaca setia sajian sedap. Pas saya coba, wuiiihhh sedeeeeep bener. Puwedeeesss, gurih, nagihin pokoknya. Pas saya coba bkin yg ke dua kalinya (stelah menikah), suami saya suka. Alhamdulillah… Kali ni saya sajikan utk menu buka puasa suami trcinta. Terima kasih budhe karwo smoga ilmu yg ibu berikan, mmbawa kberkahan pd ibu skeluarga.