Cara membuat Ayam kecap tanpa minyak (diet rendah lemak), resep

  1. Cuci bersih daging ayam, potong2 sesuai selera. lumuri dgn 1sdm air perasan jeruk nipis, sisihkan
  2. Siapkan bumbu yang di haluskan
  3. Siapkan wajan , tuang air & masukkan bumbu yg telah di haluskan + serai, daun salam,cengkeh,bunga lawang,kayu manis & lengkuas yang sudah di geprek (dimemarkan) berikut daging ayamnya
  4. Angkat wajan ke atas kompor & tutup wajannya , masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk agar daging matang merata, tunggu hingga air menyusut-/+ hingga air sisa 100ml
  5. Masukkan gula merah, kecap, dark soy (kecap hitam) , aduk terus hingga air berubah menjadi caramel /mengental . (sampai minyak keluar , terlihat seperti di goreng)
  6. Matikan api, masukkan bawang daun Dan aduk kembali
  7. Sorting masakan sisihkan daging & daun bawang dari rempah Dan minyak lantas angkat ke piring, Dan siap di hidangkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam kecap tanpa minyak (diet rendah lemak) diatas adalah sebagai berikut

  • 3 lembar daun salam
  • 1 butir cengkeh
  • 1 butir bunga lawang
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 2 batang serai (ambil putihnya & geprek)
  • 1/4 sdt garam (sy tdk memakai garam karena kecap manis menurut sy sudah asin )
  • 1 cm kayu manis
  • 350 ml air
  • 5 buah cabai merah (haluskan)
  • 5 buah bawang merah (haluskan)
  • 500 gram dada/paha ayam (buang kulit)
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm kecap hitam (dark soy) . Note :bisa di ganti dengan menambah kecap manis menjadi 5sdm Dan tdk memakai gula merah lagi
  • 1 sdt gula merah (serut) note: bagi yg tdk sedang diet gula bs pake gula pasir secukupnya

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Ayam kecap tanpa minyak (diet rendah lemak) Ayam kecap ini adalah andalan saya sebagai pendamping "sup pembakar lemak " dikala kami sekeluarga sedang menurunkan berat badan.