Cara membuat Ayam kecap pedas, resep

  1. Ayam yang sudah dipotong diberikan air perasan jeruk nipis tambahkan garam lalu diamkan sekitar 30 menit
  2. Sambil menunggu ayam yang didiamkan. Blender semua bumbu halus
  3. Ambil ayam yang didiamkan cuci bersih lalu rebus ayam sampai air berwarna keruh, angkat ayam lalu sisihkan dan sisakan air rebusan sedikit untuk tumisan
  4. Tumis jahe yang digeprek lalu masukan bumbu halus sampai harum
  5. Masukan sisa air rebusan ayam (kaldu) kedalam tumisan lalu masukan ayam aduk2 sampai rata
  6. Lalu tambahkan air matang 100 ml. Diamkan sampai air berkurang sedikit tambahkan garam serta penyedap rasa
  7. Koreksi rasa dan Ayam kecap siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Ayam kecap pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 2 siung bawang putih
  • 10 sdm Kecap manis ABC
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 ekor ayam kampung segar dipotong menjadi 8 bagian
  • Bahan yang dihaluskan :
  • 5 siung Bawang merah
  • 5 buah Cabe rawit
  • 2 buah Jeruk nipis, jeruk ini diambil airnya saja dan digunakan untuk merendam daging ayam nantinya
  • 1/2 sdt Merica
  • 2 buah Kemiri
  • 2 ruas jari Jahe, digeprek
  • 1 buah Tomat ukuran kecil
  • secukupnya Minyak sayur (minyak digunakan untuk menumis bumbu halus)
  • 20 buah Cabe keriting

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Ayam kecap pedas Suamiku doyan banget masakan yang rasanya manis tapi aku sukanya pedas yasudah kita buat ayam kecap pedas saja.