Cara membuat Ayam Kecap bumbu enak, resep

  1. bersihkan daging ayam, potong-potong sesuai selera. beri perasan jeruk nipis dan garam. diamkan sebentar (5 - 10 menit) sambil buat bumbu ungkep sederhana.
  2. haluskan bumbu ungkep. balurkan di ayam tadi..langsung dimasak (jangan tambah air) dengan api sedang (15 menit) sampai ayam agak masak dan kaldunya tinggal sedikit.
  3. tumis bumbu tumis, tambahkan bumbu halus, setelah wangi tambahkan air 300 ml. jika sudah meletup, tambahkan kecap manis dan garam. jika sudah lebih mengental, tambahkan air asam jawa dan gula merah. masak terus dengan api kecil. tambahkan 3sdm kaldu ayam.
  4. sambil memasak bumbu, goreng ayam yang sudah diungkep hingga kecoklatan, jangan terlalu matang. masukkan ayam ke dalam bumbu y sedang dimasak sampai bumbu agak mengering dan meresap ke ayam. siap disajikan...

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kecap bumbu enak diatas adalah sebagai berikut

  • 3 butir kapulaga
  • 3 biji cengkeh
  • 5 biji Cabe rawit/kecil (sesuai selera)
  • 1 biji bunga lawang
  • Lain-lain
  • 3 siung Bawang putih (y besar)
  • 5 biji Cabe merah
  • Bumbu ungkep sederhana
  • Bumbu Tumis
  • 1,5 Tomat (besar)
  • 300 ml Air
  • 2 siung Bawang merah (y besar)
  • 1 biji Kemiri
  • 3 iris jahe
  • secukupnya minyak goreng
  • 3 ruas jari kayu manis (belah)
  • Bumbu Halus
  • 2 sdt garam
  • 5 iris Pala (ini sedikit saja, tapi harus ada))
  • 1 siung Bawang merah (iris)
  • 3 mata asam jawa
  • 1 siung bawang merah
  • secukupnya jeruk nipis
  • 1/3 sdt Lada (10 butir)
  • secukupnya garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 kg Ayam
  • 1 sdm gula merah (di iris)
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 3 lembar daun salam (jika ada)
  • 1/2 ruas jari Jahe
  • 5 sdm kecap manis

Waktu : 40 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Kecap bumbu enak resep ini punya mama, tapi belakangan..saya jadi lebih ahli..karena sering bgt masak ini dan sering juga saya variasikan takaran bumbunya. ini resep dasarnya. silahkan dicoba dan dikreasikan sesuai selera. oh ya..ayam bisa diganti ikan tongkol (besar), enak juga..