Cara membuat AYAM KECAP BERKUAH, resep

  1. untuk bumbu halus: Ulek semua sampai halus. sisihkan.
  2. Panaskan minyak dengan api sedang selama 5 menit. Setelah itu goreng ayam yang sudah dibumbui tadi sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan
  3. Kurangi jumlah minyak bekas menggoreng ayam. Lalu pakai sekitar 5 sdm minyak tadi untuk menumis bawang dan tomat yang sudah diulek. Tumis sampai aroma harum bumbu keluar.
  4. Masukkan daun jeruk purut, daun salam dan laos kedalam tumisan bumbu. Aduk sebentar.
  5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu. Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
  6. Bubuhi dengan garam, merica, saus tiram, minyak wijen dan kecap manis. Aduk lagi sebentar.
  7. Masukkan potongan sereh dan air. Aduk sebentar kemudian diamkan selama 5 menit dengan api kecil.
  8. Matikan api pada kompor. Ayam kecap berkuah siap dihidangkan.
  9. ayam Cuci bersih; lalu bumbui dengan perasan jeruk nipis, 1 sdm garam dan 1 sdm merica. Diamkan sekitar 15 menit supaya bumbu meresap.

Bahan-bahan dalam resep AYAM KECAP BERKUAH diatas adalah sebagai berikut

  • 1 buah jeruk nipis. Potong , lalu peras airnya
  • secukupnya merica
  • 300 ml minyak goreng.
  • secukupnya garam
  • 2 butir tomat
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 ekor ayam. Potong 8 bagian, lalu lumuri dengan garam, merica dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
  • 1 ruas jari lengkuas (laos). Digeprek
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 lembar daun salam. Cuci bersih, tiriskan airnya
  • 2 lembar daun jeruk purut. Cuci bersih. Tiriskan airnya
  • 3 siung bawang putih
  • *Ulek bawang dan tomat sampai halus. Sisihkan
  • 2 sdm minyak wijen
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 batang serai. Pakai bagian putihnya saja, iris tipis. Sisihkan.
  • 100 ml air

Waktu : 45 menit

Porsi : 7 Orang

Resep AYAM KECAP BERKUAH Sedikit mirip dengan semur. Tapi dengan cara mengolah yang lebih mudah.