Cara membuat Ayam Kecap agak Ribet tapi Enak, resep

  1. Ayam di cuci bersih, lalu di lumuri jeruk nipis, diamkan +/- 15 menit.
  2. Didihkan air +/- setengah panci kecil, masukkan bumbu halus utk ukepan ayam. Kalau sudah mendidih lagi, masukkan ayam yg sudah di cuci bersih. Biarkan sampe air berkurang setengahnya.
  3. Siapkan wajan dan minyak agak banyak, goreng ayam yg sudah ditiriskan hingga agak kecoklatan. Kurangi minyak goreng, masukkan irisan bwg bombai dan cabe merah iris, serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis sampe wangi.
  4. Masukkan bumbu halus utk ayam kecapnya, tumis sampe wangi. Setelah itu masukkan ayam, aduk2 sampe rata.
  5. Tambahkan saos tiram dan kecap manis, aduk2 lagi sampe rata. Tambahkan air sesuai selera, aduk2 lagi. Biarkan bumbu meresap.
  6. Setelah air agak berkurang, tambahkan garam, merica bubuk, irisan daun bawang, tomat, bwg merah dan putih goreng. Aduk2, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kecap agak Ribet tapi Enak diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm bwg putih goreng
  • 1/2 siung bwg bombai, iris kecil
  • 1 ruas kunyit (4cm)
  • secukupnya Minyak Goreng
  • Kecap manis (pake ABC Gold)
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lbr daun salam
  • Saos tiram (pake Saori)
  • 1/2 butir tomat, belah dua
  • 1/2 butir jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 1 batang serai, geprek
  • Bumbu Ukepan Ayam, dihaluskan:
  • secukupnya Air
  • 1 1/2 sdt garam
  • Bumbu Halus :
  • 1 biji cabe merah besar, iris tipis
  • 400 gr ayam, potong sesuai selera
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 lbr daun jeruk
  • 3 siung bwg putih
  • 1 ruas kunyit (3cm)
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdm bwg merah goreng
  • Bumbu Halus:
  • 1 ruas jahe (3cm)
  • 1/2 butir tomat
  • 8 biji cabe rawit

Waktu : 120 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Kecap agak Ribet tapi Enak Hari ini lagi pengen bikin ayam kecap pake bumbu yg lain dari biasanya. Sedikit contek2 dari cookpad, tapi dengan sedikit modifikasi sesuai feeling. Lagi berusaha membiasakan lidah tanpa bumbu penyedap instant, alhamdulillah enak