Cara membuat Ayam Karamel dengan Rempah, resep

  1. Campur ayam yang telah dipotong bersama bumbu marinasi. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam satu persatu (jangan dituang sekaligus agar ayam bisa matang sempurna). tambahkan kayu manis dan cengkeh. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang dan terlihat berkaramel (berwarna coklat tua)
  3. Jika ayam sudah mulai matang, masukkan cabe merah, cabe hijau, daun bawang dan kacang sangrai. Aduk-aduk hingga cabe sedikit layu lalu tuang sisa bumbu marinasi dan masak hingga berkaramel. Angkat.
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Karamel dengan Rempah diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gram daging ayam, potong dadu
  • 1 buah cabe hijau iris serong
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 sendok makan kacang tanah tanpa kulit, sangrai.
  • Bahan Marinasi:
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 10 gram saus tiram
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 cm kayu manis
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 2 biji cengkeh
  • 25 gram gula palem
  • 1 buah cabe merah, iris serong
  • 1/2 sendok makan jahe, parut

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Ayam Karamel dengan Rempah Resep ke-3 untuk kontes Rayakan dengan Kaya Rasa ini adalah menu berbahan daging ayam. Dibumbui dengan gula yang dimasak hingga membentuk karamel dengan paduan rempah di dalamnya ditambah dengan kacang yang telah disangrai, membuat sajian kali ini enak dan unik 🙂