Cara membuat Ayam Kampung Masak Kecap, resep

  1. Rebus dahulu ayam kampung utuh ke dalam 1 panci air dan beri 2 sdm garam. Rebus dgn api sedang selama 60 menit atau sampai empuk. Setelah empuk, dinginkan lalu potong menjadi beberapa bagian.
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, dan sereh sampai harum. Masukkan ayam yg sudah dipotong2, tambahkan 150ml kaldu sisa rebusan ayam, air secukupnya, campur rata.
  3. Tambahkan kecap manis, saos tiram, dan gula jawa, aduk rata, koreksi rasa lalu masak hingga bumbu meresap.
  4. Setelah bumbu meresap, angkat dan taburi dgn potongan cabe rawit, ayam kampung masak kecap siap dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kampung Masak Kecap diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu halus:
  • 3 sdm kecap manis, atau sesuai selera
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 sdm saos tiram
  • 3 butir kemiri
  • 1 ekor ayam kampung utuh
  • 1 cm laos, geprek
  • secukupnya Gula jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 cm jahe, geprek
  • Secukupnya air

Waktu : 70 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Kampung Masak Kecap