Cara membuat Ayam Kampung Empuk dengan Garam, resep

  1. Dalam wadah yang cukup untuk memuat 1 ekor ayam, larutkan garam dan gula dalam air. Aduk rata sampai garam dan gula benar-benar larut. Masukkan ayam sampai terendam seluruhnya. Tutup wadah, simpan dalam kulkas selama 2 jam.
  2. Setelah 2 jam, keluarkan dari kulkas. Tiriskan airnya. Biarkan wadah terbuka, masukkan kembali ke dalam kulkas, istirahatkan selama 30 menit.
  3. Keluarkan dari kulkas, ayam siap diolah. Di sini saya menggoreng ayam tersebut untuk diolah menjadi ayam goreng mentega. Proses brining mempersingkat waktu penggorengan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Kampung Empuk dengan Garam diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai instruksi resep Anda
  • 1 liter air dingin
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Resep Dasar :
  • 2 sdm garam
  • 1/2 sdt pala bubuk, dll sesuai selera
  • Variasi tambahan bumbu :
  • 2 sdm gula pasir

Resep Ayam Kampung Empuk dengan Garam Ada banyak cara mengempukkan ayam kampung atau daging. Metode yang paling praktis dan efektif untuk saya adalah dengan merendam dalam larutan garam (metode brining). Untuk detail lengkap berikut tips versi singkat dari metode ini, silakan Anda kunjungi link website saya http://www.komporkecil.com/index.php/2016/03/03/garam-untuk-mengempukkan-ayam-kampung-metode-brining/ Di sini saya langsung ke resepnya ya.. Yuk, dicoba 🙂