Cara membuat Ayam Isi di Buluh (Menado), resep

  1. Cuci ayam bersih2 potong sesuai selera
  2. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan semua bahan jadi satu, aduk rata, setelah mendidih, kecilkan api, tutup wajan dan masak sampai air benar2 habis dan keluar minyaknya

Bahan-bahan dalam resep Ayam Isi di Buluh (Menado) diatas adalah sebagai berikut

  • 2 cm jahe
  • 8 siung bawang merah
  • 200 ml minyak goreng
  • 1 sendok teh gula
  • 6 ikat daun kemangi (iris)
  • haluskan bumbu:
  • 6 lembar daun jeruk
  • 20 buah cabai merah
  • 6 helai daun bawang iris
  • 3 siung bawang putih
  • secukupnya cabai rawit hijau
  • secukupnya garam
  • 1 bungkus royco ayam (optional, sesuai selera)
  • 2 batang serai (iris tipis)
  • 1 ekor ayam

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Isi di Buluh (Menado) Ayam khas menado ini, biasanya dimasak dalam buluh (bambu), tapi karena kurang praktis, kami biasa masak ayam ini di wajan, hasilnya tidak kalah enak loh.. 😀