Cara membuat Ayam ingkung jadoel, resep

  1. Cuci bersih ayam,biarkan utuh,lumuri dg bumbu halus,diamkan 15 menit.
  2. Taruh ayam dlm wajan besar,tuangi santan,tambahkan lengkuas,serai,daun salam & daun jeruk,masak diatas api kecil,tutupi dg tutup panci yg besar agar ayam matang sempurna,aduk sesekali agar bagian bawah tdk gosong.
  3. Bolak-balikkan posisi ayam agar semua bagian ayam matang merata,masak trs sampai santan menyusut & habis terserap ayam,matikan api.
  4. Angkat ayam keatas piring saji,hidangkan dg pelengkap sambal & lalapan segar.
  5. Note: Bila ingin mempersingkat waktu memasak bs menggunakan panci presto,masak selama 30 menit,lanjutkan dg memasak ayam diatas wajan sampai santan mengental(terserap ayam)

Bahan-bahan dalam resep Ayam ingkung jadoel diatas adalah sebagai berikut

  • 4 biji kemiri
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdt merica
  • 3 lembar daun jeruk
  • Bumbu halus:
  • 1 1/2 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 5 siung bawang putih
  • secukupnya gula merah (sesuai selera)
  • secukupnya garam (sesuai selera)
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 biji cabe merah besar
  • 8 siung bawang merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam ingkung jadoel Ini adalah menu andalan saya ketika ada tamu & hebatnya selalu sukses membuat org yg menyantapnya gagal diet,hahaha...Resepnya turun temurun dr mbah,ibu dan skrg saya.Tp saya gak main rahasia2an,jd resepnya saya share disini agar bermanfaat u/ org lain