Cara membuat Ayam / ikan bakar bumbu padang, resep

  1. Haluskan / blender semua bahan bumbu halus.
  2. Cuci bersih ayam / ikan gurame lalu lumuri dengan bumbu halus & susun di loyang/pinggan untuk memanggang. Taburi dengan lengkuas & tambahkan daun serai.
  3. Panggang di suhu 180c selama 20 menit lalu panggang dengan api atas selama 10 menit. Ini cara yg paling praktis, hasilnya spt di foto... yg saya bikin gurame bakar, meski ada gosong di sekeliling tepian tapi rasanya tetap enak.
  4. Note: Bisa jg dengan memasaknya diatas kompor dengan api sedang pakai penggorengan/wajan sampai setengah matang (sampai bumbu menyusut & berminyak) lalu dipanggang/dibakar sekitar 5-10 menit. Cara ini lebih ribet tapi hasilnya oke bgt... karena lebih bisa mengendalikan bakar2nya/ kegosongnya hehehe..

Bahan-bahan dalam resep Ayam / ikan bakar bumbu padang diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 4 biji kemiri
  • 65 ml santan kelapa (1sachet kara)
  • 3 ruas jari lengkuas dipotong2 /dimemarkan
  • 1 ekor ayam / 1 ikan gurame
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 3 sdm air rendaman 1 ruas jari asam jawa/asam kandis
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 sdt kaldu instant (royco)
  • bahan bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 3 sdm minyak goreng

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam / ikan bakar bumbu padang Saya suka banget masakan padang... makanya penasaran jg dengan ayam/ikan bakarnya yg lezat. Coba coba resep dari buku, ternyata mudah jg memasaknya... asyiiik deh bisa sering2 masak ikan/ayam bakar ala resto padang hehehe...