Cara membuat Ayam Gulung (Keekian), resep

  1. Campur semua bahan isi: ayam giling dan semua bumbu dan tepung.
  2. Siapkan Kulit Tahu lembaran, saya biasa mengguntingnya sesuai perkiraan yang saya mau. Kemudian saya tebarkan di loyang besar, saya basahi, ada yang tidak membilasnya, langsung pakai saja. Berhubung saya tidak suka dengan baunya, jadi cara menguranginya dengan membilasnya dengan sedikit air saja. Lalu agak saya keringkan dengan cookies drying rack yang berlubang-lubang itu, baru siap dipakai.
  3. Bentangkan kulit tahu, letakkan isinya, mirip dengan cara melipat Lumpia. Siapkan kukusan, matangkan selama 20 menit. Sesudah itu dinginkan, kemudian goreng.
  4. Ini versi lain dengan kulit Egg Roll, Bahan kulit, campur rata : 3-4 butir Telur 150 ml air 100 gram (80 gram Terigu & 20 gram Maizena) Beri rasa sesuai selera. Dadar di atas Teflon hingga semua bahan kulit habis. Isi dengan filling ayam di atas seperti melipat Lumpia.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Gulung (Keekian) diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung Bawang putih (haluskan)
  • Secukupnya Kembang Tahu lembaran
  • 500 gram Ayam Fillet plus sedikit kulit, giling (bisa di mix dengan udang)
  • Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  • 2 sdm Kecap Asin
  • Kulit Pembungkus :
  • 3 sdm Minyak Wijen
  • 2 sdm Sagu Tani (Maizena)

Resep Ayam Gulung (Keekian)