Cara membuat "Ayam Gulai Hijau", resep

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga keluar aromanya.
  2. Masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga berubah warna.
  3. Tuangkan air, aduk rata. Masak hingga ayam empuk. Aduk sesekali.
  4. Tambahkan garam halus, gula pasir, dan asam kandis. Aduk rata.
  5. Masak hingga kuahnya sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep "Ayam Gulai Hijau" diatas adalah sebagai berikut

  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 1/2 sdt garam halus
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 500 gr ayam, potong sesuai selera
  • 100 gr cabe hijau
  • 2 buah asam kandis
  • 4 butir kemiri
  • 300 ml air
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 ruas jahe
  • 5 siung bawang putih
  • Bahan :
  • 3 butir kapulaga
  • 10 butir bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • Bumbu lainnya :
  • Bumbu halus :
  • 3 ruas lengkuas

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep "Ayam Gulai Hijau" Gulai hijau ini saya masak untuk mengobati rasa kangen dengan citarasanya yang biasanya disajikan saat kami sekeluarga mudik ke bukittinggi.