Cara membuat AYAM GORENG UNGKEP JAHE SERAI & SAMBAL RAWIT UDANG REBON, resep

  1. Bersihkan paha ayam, lap kering, pot. jd 2bgn, lumuri dgn kecap ikan, diamkan 10mnt.
  2. Rebus ayam bersama bumbu ungkepan dgn api besar, setelah mendidih kecilkan api, masak 45mnt sampai air menyusut & meresap pada ayam. Angkat.
  3. Panaskan sedikit minyak, goreng semua bahan sambal sampai kecoklatan, angkat, uleg. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan sedikit garam.
  4. Tiriskan ayam, goreng sampai kecoklatan. Angkat. Siap disajikan bersama sambal rawit udang rebon & lalapan.
  5. Note : 1. Kuah ungkepan jgn dibuang, bisa dipake utk bkin tempe atau tahu ungkep... 😀 2. Goreng ayamnya gak hrs pake byk minyak. Aku pake wajan teflon & pake sedikit minyak. Tp emank harus telaten ngebolak baliknya.

Bahan-bahan dalam resep AYAM GORENG UNGKEP JAHE SERAI & SAMBAL RAWIT UDANG REBON diatas adalah sebagai berikut

  • 2 iris Jahe, memarkan
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 750 ml Air
  • Garam
  • 500 gr Paha Ayam
  • 10 bh Cabe Rawit Hijau
  • 1 siung Bwg Putih
  • 2 siung Bwg Merah, iris
  • 1 sdm Saos Tiram
  • Gula Merah
  • 1 sdt Kaldu Ayam Pasta ( bisa ganti yg bubuk )
  • Bahan Sambal :
  • 2 bh Serai, memarkan
  • 2 siung Bwg Putih, iris
  • 2 sdm Udang Rebon
  • Bumbu Ungkepan :
  • Lada Bubuk
  • 1 btg Daun Bwg, pot. pjg

Waktu : 90 menit

Porsi : 2 Orang

Resep AYAM GORENG UNGKEP JAHE SERAI & SAMBAL RAWIT UDANG REBON Resep karya Akuh sendiri, hasil coba2 & maen cemplungin ajaahh... Alhamdulillah, hasilnya bkin nambah porsi nasinya.... 😀