Cara membuat Ayam Goreng Sarang (Kremes) - anti gagal, resep

  1. Masukan ayam, bumbu halus, air dan bumbu lainnya ke dalam panci, ungkep dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap (20-30 menit)
  2. Setelah matang, angkat ayam ungkep, sisihkan, kemudian saring air ungkepan ayam tersebut.
  3. Pembuatan kremesan : Setelah air ungkep disaring tambahkan air lagi hingga menjadi 600ml, koreksi rasa..bila dirasa kurang garam bisa ditambah, setelah air dingin masukan tepung sagu/tapioka, tepung beras, kuning telur dan baking soda, aduk hingga merata.
  4. Tahap penggorengan 1 : siapkan minyak yang cukup untuk merendam ayam, goreng ayam hingga 3/4 kering, angkat dan kemudian sisihkan.
  5. Tahap penggorengan 2 : saat minyak panas, kucurkan adonan kremes menggunakan tangan dengan jarak tangan agak jauh dari atas wajan, setelah pinggirannya 1/2 kering masukan ayam ke tengah kremesan kemudian lipat pinggiran kremes ke tengah (seperti menyelimuti ayam), masak hingga kremes matang dan menguning (nanti saya tambahin fotonya yaa )
  6. Siap disajikan...lebih lezat disajikan dengan sambal bajak, sisa adonan kremes yang sudah digoreng langsung masukan toples kedap udara ya mom.. selamat mencoba.. 🙂

Bahan-bahan dalam resep Ayam Goreng Sarang (Kremes) - anti gagal diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • secukupnya laos geprek
  • 2 butir kuning telur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sachet santan kara kecil
  • 600 ml air (sisa ungkep + air biasa)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt baking powder
  • 8 potong ayam pejantan kecil
  • 200 gr tepung sagu/tapioka
  • 4 buah bawang merah
  • 500 ml air
  • 3 sdm air asam jawa
  • bumbu halus ungkep ayam :
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 6 buah bawang putih
  • bahan kremesan :
  • 1 sdt merica

Waktu : 30 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Ayam Goreng Sarang (Kremes) - anti gagal Dari sekian ribu (lebay mode~) resep kremesan yang pernah saya coba..ini yang terbaik.. udh bikin lebih dari sekali dan ga pernah gagal.. gorengnya cepet..ga pake lengket.. ahh cinta bangett deh pokoknya.. resep asli kremes dari @momnits