Cara membuat Ayam Goreng Padang Kriuk, resep

  1. Bersihkan ayam dari lemak dan potong sesuai selera
  2. Haluskan bumbu bawang putih, serai, kemiri, jahe dan kunyit, lalu untuk lengkuas sebaiknya di parut agar terbentuk serat2 untuk kriuknya, biasanya lengkuas aq tumbuk sampe jd serabut, lalu campurkan dengan bumbu halus
  3. Siapkan panci, masukkan ayam lalu isi air sampe semua bagian tercelup lalu tambahkan bumbu halus dan dan daun jeruk, kemudian masak sampe air sat.
  4. Pisahkan ayam dan bumbunya, lalu goreng ayam sampe kecoklatan atau sesuai selera, lalu angkat dan tiriskan
  5. Saring minyak sisa menggoreng ayam sampe bersih, panaskan kembali untuk menggoreng bumbu kriuk nya, goreng bumbu ayam sampe berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan
  6. Ayam goreng padang kriuk siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Goreng Padang Kriuk diatas adalah sebagai berikut

  • 2 ruas jari lengkuas (selera)
  • 2 umbi bawang putih (semakin banyak semakin gurih)
  • 6 helai daun jeruk (selera)
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang serai (diambil bagian yg lunak)
  • 1 ekor ayam dipotong sesuai selera
  • sesuai selera garam
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Goreng Padang Kriuk Resep ini aq dapet dr mama mertua, ayam goreng buatan mama mertua paling juara, favorit suamiku, ada kriuk nya yg rasanya gurih, dan gak perlu pake penyedap, setelah beberapa kali nyoba baru bisa bikin yg mirip buatan mama..selamat mencoba yaaa