Cara membuat Ayam Goreng Ninut, resep

  1. Mari kita buat bumbu rendaman. Uleg bawang putih bersama merica butiran dan garam 1/2 sdt sampai lembut. Campurkan ke dalam kocokan telur.
  2. Potongan dagng ayam yang sudah kita rendam air jeruk dan garam lalu dicuci bersih (kalau saya sampai saya ulang 3 kali supaya amisnya benar-benar hilang) kemudian ditiriskan dimasukkan dalam kocokan telur yang sudah dicampur dengan bumbu. Diamkan 10 menit.
  3. Tiriskan potongan daging ayam dari rendaman telur, tampung rendaman telur dalam mangkok terpisah. Lumuri potongan daging ayam dengan tepung terigu, lalu masukkan dalam sisa rendaman telur, lalu gulingkan dalam tepung roti sampai tertutup rata. Lakukan untuk semua potongan daging ayam.
  4. Goreng potongan daging ayam dalam minyak goreng panas, dengan api sedang saja. Siap dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Goreng Ninut diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 liter minyak goreng
  • 1 cangkir tepung roti
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt garam
  • 250 gram ayam, fillet, ambil dagingnya saja, potong-potong dadu seukuran 1,5 x 1,5 cm, rendam dalam air jeruk nipis dan garam 1 sdt, remas-remas lalu biarkan 15 menit. Cuci hingga benar-benarbersih lalu tiriskan.
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri daging ayam
  • 1 sdt garam untuk melumuri ayam

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Goreng Ninut Karena saya tidak memiliki kulkas alias lemari pendingin, saya sering kesulitan jika memiliki bahan masakan dalam jumlah melebihi keperluan saya dalam sehari dan bahan tersebut tidak awet dalam suhu ruang. Akhirnya saya mengakalinya dengan membuat satu bahan masakan menjadi dua masakan sekaligus, terkadang tiga masakan. Seperti hari ini, saya membeli dada ayam 1/4 kilo. Saya fillet. Tulangannya saya bikin sup ayam. Sementara dagingnya saya potong dadu kecil-kecil kemudian saya goreng dengan tepung roti sehingga menjadi ayam goreng kecil-kecil. Dulu waktu masih kuliah saya dan teman-teman kost selalu menyebut yang berukuran kecil dengan ninut. Jadilah ayam goreng saya ini ayam goreng ninut. Dan yang paling mengejutkan, anak kedua saya yang tidak pernah mau makan daging ayam ternyata doyan olahan daging ayam macam ini. Yippiiee!!!!!