Cara membuat Ayam Goreng Mbok Berek, resep

  1. campur semua bahan bumbu halus, santan, daun salam dan serai bersama ayam
  2. masak ayam bersama bumbu, tambahkan sedikit air, biarkan meresap dan air hampir habis
  3. selanjutnya ambil sisa bumbu kira2 350 ml campur dengan tepung beras
  4. panaskan minyak untuk menggoreng, sebelum ayam digoreng terlebih dahulu dicelupkan ke sisa bumbu yg telah dicampur dengan tepung beras
  5. kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, sisa tepung dimasak jg tapi dimasukkan dengan sendok agar tidak menggumpal
  6. siap disajikan dengan sambal terasi dan lalapan

Bahan-bahan dalam resep Ayam Goreng Mbok Berek diatas adalah sebagai berikut

  • 4 btr kemiri
  • bumbu yang dihaluskan :
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 sdm tepung beras
  • 8 siung bawang putih
  • 400 ml santan kental (saya pakai kara)
  • 1 sdt garam
  • 1 btg serai digeprek
  • 1 ekor ayam
  • 2 lmbr daun salam

Waktu : 120 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Goreng Mbok Berek