Cara membuat Ayam Goreng "Mama", resep

  1. Ulek halus bawang putih dan ketumbar. Oiya, di sini saya masak cuma pakai 1/4 ekor ayam jd bumbunya pun pk 1/4 juga makanya di foto ini kenapa bawang putihnya kok cuman 2
  2. Masukkan bumbu halus serta ayam ke dalam panci. Tuangi air hingga merendam cukup sampai batas permukaan ayam. Masukkan juga garam dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Rebus di atas api sedang hingga airnya menyusut.
  4. Goreng sebentar saja asal permukaannya berkulit kekuningan. Tiriskan.
  5. Sajikan bersama pelengkap sesuai selera. Dihidangkan dengan sayur asem ok...dgn lalapan plus sambal pun ok

Bahan-bahan dalam resep Ayam Goreng "Mama" diatas adalah sebagai berikut

  • 4 sdm gula pasir
  • 4 sdt garam
  • secukupnya Air
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
  • 8 siung bawang putih

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam Goreng "Mama" Resepnya dari almh. Mama tapi cara buatnya ala saya. Berhubung saya jg sdh jadi mama jadinya saya tambahi embel2 'mama' di judul masakannya, padhl ini mah ayam goreng biasa. Kalo cara mama saya : ayamnya cukup di rendam bumbu bbrpa jam, baru di goreng. Tapi cara ini kadang ada kendalanya yaitu ayam bisa kurang matang di dalam, trus daging ayamnya suka keras kalo di gorengnya agak lamaan... Berdasar pengalaman itu, akhirnya ayam beserta bumbunya saya rebus jadi satu hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Menggorengnya cukup sebentar, daging matang sampai ke dalam dan ngga keras