Cara membuat Ayam goreng lengkuas ala upik, resep

  1. Cuci bersih paha ayam rendam 10 menit dengan jeruk nipis
  2. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan smp harum beserta sereh, daun salam kemudian masukan lengkuas parut... Tumis beberapa saat
  3. Masukkan ayam... Aduk2 smp berubah warna... Tuang air, masak smp mendidih masukkan garam dan gula, koreksi rasa, masak kurleb 30 menit
  4. Tiriskan ayam... Tuang air ke dalam baskom yg sdh dialas kain, Peras lengkuas agar kadar air berkurang jadi cepat kering waktu di goreng
  5. Goreng ayam smp berubah warna atau kering... Goreng terpisah lengkuas smp warna kecoklatan... Tiriskan bbrp saat dan siap disantap. Selamat mencoba...

Bahan-bahan dalam resep Ayam goreng lengkuas ala upik diatas adalah sebagai berikut

  • 10 bh bawang putih
  • Bumbu dihaluskan :
  • 5 sdt garam ( buat lebih asin saat direbus krn pd sat di grg rasa asin berkurang)
  • 2 ruas jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 8 bh bawang merah
  • 10 pcs paha bawah
  • 1 bh jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 jari lengkuas ( diparut )
  • 2 bh serai
  • 2 bh daun salam
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • 2 ruas kunyit

Resep Ayam goreng lengkuas ala upik Dapat lengkuas fresh dr kebon... Lgs dieksekusi... Meskipun rada ribet buatnya krn hrs parut lengkuas tp terbayar capeknya krn anakku suka banget ma lengkuasnya...