Cara membuat Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak), resep

  1. Bersihkan fillet ayam, potong-potong seukuran bite-size. Lumuri cuka/jeruk nipis, remas-remas dengan garam, gula, penyedap. Simpan di kulkas kira-kira 30-60 mnt.
  2. Baluri fillet ayam berbumbu dengan tepung sagu campur tepung kentang, ratakan. Goreng dalam rendaman minyak panas. Angkat sesudah matang.
  3. Goreng lagi ke-2 kalinya setelah jarak 30-60 menit untuk mendapatkan hasil yang renyah, tiriskan.
  4. Campur saus yang ada: air, saus tomat, saus pedas gochujang, cuka/air jeruk nipis, air gula, garam, gula, penyedap.
  5. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng ayam tadi. Masukkan campuran saus, berikut fillet ayam goreng tepung tadi, aduk rata. Incip sesuaikan dengan selera. Sajikan dengan taburan wijen sangrai

Bahan-bahan dalam resep Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 kg ayam, fillet potong dadu 2x2cm
  • 5 sdm Air
  • sesuai selera Gula, garam, penyedap
  • 8 sdm saus pedas Korea (Gochujang)
  • Saus:
  • 1 sdm Jeruk nipis/cuka
  • 50 gram Tepung sagu (kira-kira saja)
  • 2 sdm sirup jagung (bisa diganti larutan air gula)
  • secukupnya Wijen yang telah disangrai
  • 4 sdm saus tomat botol
  • secukupnya Garam, gula, penyedap
  • 1 buah Jeruk nipis/cuka
  • 100 gram Tepung kentang (mirip sagu), dapat diganti sagu
  • Secukupnya Garam, gula, penyedap

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Ayam Goreng Korea (Yangyeom Tongdak) Ayam goreng ini menambah variasi masakan favorit keluarga kami. Rasanya asam, gurih, manis, dan pedas! Reccomended deh pokoknya!