Cara membuat Ayam goreng kalasan ala chef, resep

  1. Cara membuat ayam goreng: 1.campurkan ayam dengan bumbu halus, sisakan sedikit bumbu untuk membuat kremesan 2. rebus ayam bersama bumbu sampai bumbu meresap dan empuk 3. goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang ( golden brown)
  2. Cara membuat kremesan 1. cairkan tepung beras bersama sisa bumbu 2.tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas 3.ulangi sampai habis
  3. cara membuat sambal 1. kukus cabai dan tomat. Angkat 2. goreng bawang merah dan bawang utih setrngah matang 3. Haluskan cabe, tomat bersama bawang merah, bawang putih, dan terasi, kemudian tumis sampa harum.
  4. 4.masukkan garam dan gula, aduk rata.Tuangi air masak sampai matang dan berminyak 5.Tata sambal dan lalap ditepi piring, ayam dan taburan kremesan ditengah, sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam goreng kalasan ala chef diatas adalah sebagai berikut

  • 200 cc air
  • 1/4 ekor ayam kampung
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir bawang merah
  • Bahan kremesan
  • 3 potong timun
  • Bumbu halus
  • 1/2 sdt bumbu halus untuk ayam
  • Lalap
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 tangkai kemangi
  • 1 pucuk sdt baking powder
  • 1/2 butir kuning telur
  • 1 sdm tepung sagu
  • 3 siung bawang putih
  • 1 iris tomat
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm minyak panas bekas gorengan ayam
  • 1 sdt terasi udang
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 cm ( geprek) lengkuas
  • Bahan:
  • 1/2 sdt gula merah
  • Bahan sambal
  • 3 sdm tepung beras
  • 400 ml santan
  • sck garam
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 potong kol

Waktu : 90 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Ayam goreng kalasan ala chef resep ini adalah resep yang didapatkan dari kampus, dan kebetulan saya yang mendapat jatah buat masak ayam goreng kalasan.