Cara membuat Ayam goreng balado khas padang, resep

  1. Ungkep ayam: Masukkan ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus, secukupnya air dan garam, aduk rata, tutup, masak hingga ayam empuk dan air menyusut, angkat, tiriskan Jika tidak lansung dimasak (utk stok) dinginkan lalu masukkan wadah kedap udara, masukkan dalam kulkas, jika ingin lebih lama awetnya, masukkan dalam freezer
  2. Panaskan minyak, goreng ayam yg telah diungkep hingga kuning kecoklatan, sisihkan
  3. Tumis bahan2 balado yg telah dihaluskan, tambahkan bumbu ungkepnya dan garam, masak hingga matang dan tidak bau langu, atikan kompor, masukkan ayam goreng, aduk rata dan sajikan

Bahan-bahan dalam resep Ayam goreng balado khas padang diatas adalah sebagai berikut

  • bahan balado:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar bulat (klw pake yg bubuk 1 sdt aja)
  • 1 ruas jari kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • bumbu ungkep (haluskan):
  • secukupnya garam
  • secukupnya minyak goreng
  • 25 buah cabe merah
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdm bumbu sisa dari hasil ungkepan ayam (buat ditambahin ke baladonya, biar makin wangiii)
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1 buah tomat
  • secukupnya air
  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan, lumuri jeruk nipis

Resep Ayam goreng balado khas padang Pagi ini masak menu favorit keluargaku, ayam goreng balado, sebelum tidur malam, ayamnya aku ungkep dulu trus masukin kulkas, paginya tinggal goreng deh, soalnya abinya anak2 jam 7.00 udah berangkat ke kantor, jadi harus cepet nyiapin bekalnya...yuk yang mau cobain resepnya....